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材料はこちら!(4人分)
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鶏もも肉:2枚
塩:小さじ1/4
胡椒:少々
片栗粉:大さじ4
サラダ油:大さじ2
ピーマン:3個
コチュジャン:大さじ3.5
ケチャップ:大さじ3.5
みりん:大さじ1.5
砂糖:大さじ1
ごま:大さじ2 -
★作り方★
- 何も引いていないフライパンに鶏もも肉2枚分を入れます。
- 塩胡椒をして手で揉みこみます。
- 片栗粉(大さじ4)をまぶします。
- 片栗粉は何回かに分けて、しっかりともみこみ鶏肉全体に粉をまぶしましょう。
- 鶏肉をフライパンに均一になるよう整えて、サラダ油を大さじ2杯いれます。火をつけて強火にします。パチパチと音がしてきたら弱めの中火にして4〜5分揚げ焼きします。
- 焼き色がついたらひっくり返してもう片面を焼きます。
- 唐揚げができたら、一旦キッチンペーパーに取り出します。
- 残った油でピーマン(3個分)を炒めます。
- 火が通ったらこちらもキッチンペーパーに取り出しておきます。
- フライパンの汚れをふき取ってから、コチュジャンとケチャップ(各大さじ3.5)・みりん(大さじ1.5)・砂糖(大さじ1)を混ぜてさっと火にかけます。
- タレがぷくぷくとしてきたら、唐揚げとピーマンをフライパンに戻しいれます。
- タレとよく絡むように混ぜ合わせます。
- 最後にごま(大さじ2)を入れてからめます。
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ヤンニョムチキンの完成です!
- ヤンニョムチキンの完成です!!