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材料はこちら!(4人前)
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▼唐揚げ
鶏もも肉:2枚、540g
醤油:小さじ1
酒:小さじ1
おろし生姜:小さじ1
片栗粉:大さじ6
サラダ油:大さじ2
▼タルタルソース
卵:2個
牛乳:小さじ2
マヨネーズ:大さじ6
砂糖:小さじ1
▼甘酢あん
醤油:大さじ3
砂糖:大さじ4
酢:大さじ2
片栗粉:大さじ1/2 -
★超特急チキン南蛮の作り方★
- 鶏もも肉(2枚、540g)を観音開きにして12等分に切って、醤油と酒とおろし生姜(各小さじ1)をもみこみます。
- 片栗粉(大さじ6)をまぶして、フライパンに並べます。片栗粉は別のお皿でしっかりつけましょう!
- サラダ油(大さじ2)を回し入れ、揚げ焼きをします。強火で熱して、パチパチと完全に熱されてから、弱めの中火~中火で片面5分ずつ揚げ焼きします。
- ボウルに卵(2個)・牛乳(小さじ2)をよく混ぜます。
- 600wの電子レンジにラップをしないままの状態で入れて、1分半加熱します。
- 唐揚げの焼き目がついたらひっくり返して裏面も焼きます。
- フォークで細かく潰したら、マヨネーズ(大さじ6)・砂糖(小さじ1)を混ぜます。
- 唐揚げは最後に強火でカリッとさせて、いったんキッチンペーパーをひいた皿に取り出します。
- フライパンの汚れをふき取ってから、醤油(大さじ3)・砂糖(大さじ4)・酢(大さじ2)・片栗粉(大さじ1/2)をフライパン入れて、片栗粉を完全に溶かします。
- 火をつけ、とろみがつくまで絶えずかきまぜたら、から揚げを戻してからめます。
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★完成★
- きれいに盛り付けをすれば、完成!!!!